Bandscheiben-Forum

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> Gegrillter Fisch, nordish by nature
Sodega
  Geschrieben am: 25 Nov 2002, 15:25


BoardIngenieur
***

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Gegrillter Fisch -einfach und immer wieder lecker-

Zutaten:
2 grosse Brachsen oder Forellen, Heringe, Makrelen usw.
frischer Thymian und Oregano
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zitronenviertel
Weinblätter

1.  Grill vorwärmen, Fische ausnehmen, spülen, trockentupfen,
    innen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln,
    Kräuterstengel in die Fische legen

2.  mit scharfem Messer die Fischis 3x diaginal einschneiden,
    auf den Grillrost legen, mit Olivenöl und Zitronensaft
    beträufeln

3.  auf beiden Seiten grillen bis sie goldbraun und knusprig
    sind (8-10 min je nach Dicke)

4.  falls eingelegte Weinblätter verwendet werden diese gut
    abspülen. Frische Weinblätter mit kochendem Wasser
    begiessen, 10 min stehen lassen, abgiessen. Neckische
    Anrichteplatte damit auslegen, Fische drauf, mit
    Zitronenvierteln garnieren

- wer es mag kann den Fisch auch mit den Blätterm grillen
- schmeckt auch sehr lecker vom Holzkohlegrill
- den trockenen Weisswein nicht vergessen
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Printe
  Geschrieben am: 25 Nov 2002, 15:36


PremiumMitglied Bronze
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mmmhhhh, das hört sich aber gut an, ich glaube, da habe ich schon was für Heiligabend  :D
Scheint nämlich einfach zu gehen und gut zu schmecken!!!
Liebe Grüße!
PM
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