Hallöli,
auch gleich noch Vitamine, die lecker schmecken.

Vitamin-Bombe – Obst und Gemüse Salat

Zutaten:

2 Chicoree
1 Saft 1 Zitrone
3 Äpfel
4 Pfirsiche oder 1 Dose Pfirsichkonserven
2 Orangen
1 Dose Annanas - Scheiben oder -Stücken
je nach Geschmack:
1 EL Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne

- Chicoree in feine Streifen schneiden
- Zitrone aus pressen, den Saft über den Chicoree gießen und mischen (sonst wird er braun)
- Äpfel in kleine Würfel schneiden und zu geben und mischen
- Pfirsiche ebenfalls in kleine Würfel schneiden und untermischen
- Orangen schälen und Würfel schneiden zum Salat dazu tun
- Annanas auch würfel und mit dem Saft zum Salat geben, gut durch mischen
- je nach Geschmack , dann Kerne untermischen oder etwas nach süßen

Die Kerne sind Geschmacksache spenden aber essentielle Fettsäuren und sind somit eine Bereicherung des Salates.


Guten Appetit

Welsh